Ingredientes (12 porciones)

• Chocolate bitter 200 gramos
• Huevos 4 unidades
• Cocoa 1/8 de taza
• Alleluia 1 taza
• Margarina 90 gramos
• Café molido semi amargo 3 cucharadas

Preparación

• 1. Engrasa el molde y colócale papel manteca en la base del molde.
• 2. Pon una olla a calentar para poder derretir la cobertura de chocolate junto con la margarina y el café.
• 3. Separa las claras de las yemas y ponlas en un recipiente. Luego, bate las claras hasta punto nieve y deja el recipiente a un lado.
• 4. En la batidora, coloca las 4 yemas y bátelas junto con nuestro edulcorante Alleluia hasta integrar bien.
• 5. Agrega en forma de hilo la mezcla de la cobertura de chocolate ya derretida para evitar que se cocine la yema.
• 6. Añade las claras batidas a punto nieve y mezcla para evitar que pierda volumen.
• 7. Por último, a la mezcla, agrega la harina y la cocoa. Pon a hornear la masa por unos 30 minutos a una temperatura de 180°C.